茄子とズッキーニのナポリタン
HuHuFumin @cook_40127613
ズッキーニや夏野菜をふんだんに
トマトベースのベーシックナポリタン
暑さを忘れる美味しさです
(⌒-⌒; )
このレシピの生い立ち
今年の夏はズッキーニが安いようで フリも大きく 天ぷらや揚げびたし 炒め物にもよく使いますが 今日はパスタで 他の夏野菜との相性もよく 色どり豊かなナポリタンになりました
茄子とズッキーニのナポリタン
ズッキーニや夏野菜をふんだんに
トマトベースのベーシックナポリタン
暑さを忘れる美味しさです
(⌒-⌒; )
このレシピの生い立ち
今年の夏はズッキーニが安いようで フリも大きく 天ぷらや揚げびたし 炒め物にもよく使いますが 今日はパスタで 他の夏野菜との相性もよく 色どり豊かなナポリタンになりました
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら刻みニンニク、玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、ロースハム、ウインナーを入れて炒めます
-
- 2
火が通ったら塩、胡椒を施し下味を付けホールトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、醤油、ワインビネガーを入れ炒めます
-
- 3
茹でているパスタは所要時間より1分早く打ち上げ 茹で汁を少々と共にトマトソースの炒め野菜に入れ合わせます
-
- 4
パスタが良く馴染んだら最後にピザ用チーズとピーマンを入れてチーズが溶けたら出来上がりです
-
- 5
皿に盛り付けパルメザンチーズをかけて完成です
コツ・ポイント
火が通り過ぎると色が悪くなり香りも飛んでしまうピーマンだけは最後に入れます
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