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豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め
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豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め-レシピのメイン写真

豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め

＊yum＊sin＊
＊yum＊sin＊ @cook_40142313

子供も大好き♡ご飯がもりもり食べられます
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさんいただいたのでレパートリーを増やしたくて考えました
なすが豚バラの油を吸って美味しくなります
ズッキーニ以外にもキャベツでも美味しいです

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なすが豚バラの油を吸って美味しくなります
ズッキーニ以外にもキャベツでも美味しいです

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豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め

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＊yum＊sin＊ @cook_40142313

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ズッキーニをたくさんいただいたのでレパートリーを増やしたくて考えました
なすが豚バラの油を吸って美味しくなります
ズッキーニ以外にもキャベツでも美味しいです

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ズッキーニ以外にもキャベツでも美味しいです

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材料

3人分
  • 豚バラ スライス 300g
  • ナス ２・３本
  • ズッキーニ 大きめ1本
  • 胡麻 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1.5
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラは大きければ切る
    ナスとズッキーニは一口大の大きさに切る

    • 豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    ごまをフライパンで炒る
    いい香りがしてきたらすり鉢に取り出す
    1つのフライパンで作るので大きめのフライパンで

    • 豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    油をしかずに豚バラをフライパンに広げる
    中火でカリッと焼き目がつくまで放置

    • 豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    放置の間に炒ったごまをする
    すったごまに☆の調味料合わせておく

    • 豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    肉に焼き目がついたら赤いところがなくなるまで炒め、ナスとズッキーニを入れてしんなりするまで炒める

    • 豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め作り方5写真
  6. 6

    混ぜておいた調味料をまわし入れ、
    全体に絡めて出来上がり

    • 豚バラと夏野菜の胡麻醤油炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ごまは炒りたてで香りが全然違います
炒りごまも入り直した方が美味しいです

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＊yum＊sin＊
＊yum＊sin＊ @cook_40142313
2017/07/14 09:18に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ズッキーニ 酒 ゴマ

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