美味しいとんかつの作り方☆

美味しいとんかつの作り方☆-レシピのメイン写真

美味しいとんかつの作り方☆

あけちゃんち。 @cook_40055520

コツを覚えて美味しいトンカツを作りましょう。サクッとジューシーお店にも負けない美味しさです。まず何もつけずに召し上がれ！
このレシピの生い立ち
料理上手な叔母が教えてくれたトンカツの作り方です。味と作り方を思い出しながら作りました。

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あけちゃんち。 @cook_40055520

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コツを覚えて美味しいトンカツを作りましょう。サクッとジューシーお店にも負けない美味しさです。まず何もつけずに召し上がれ！
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材料

8〜10枚分

豚ヒレ肉 300g
塩コショウ適量
和風だしの素小匙1/6
酒大匙1/2
小麦粉大匙1
⚫︎小麦粉 1/4カップ
⚫︎ 水大匙2
⚫︎たまご 1/2個
⚫︎和風だしの素小匙1/2
⚫︎塩コショウ適量
生パン粉
揚げ油

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作り方

1
ヒレ肉は8〜10枚に切り塩コショウをし、酒と和風だしの素をふりかけておく。出来れば一晩、少なくとも1時間は置いておく。
2

小麦粉を薄くまぶします。
油を温めます。
3
小麦粉、たまご、水、塩コショウ、和風だしの素を混ぜて衣を作る。
4
揚げる直前に揚げる分だけ生パン粉をつける。
油できつね色になるまで上げる。箸ではさんで振動していたらOKサイン！

コツ・ポイント

①酒で保湿し、下味をしっかりとつける
②ころも液を作り肉をコーティングする
③必ず生パン粉を使用する
④揚げる直前に揚げる分だけパン粉をつける
⑤揚げ過ぎない

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あけちゃんち。 @cook_40055520

2014/05/17 12:43に公開

海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。　　　https://www.instagram.com/akechanchi/

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このレシピのキーワード

とんかつ卵酒豚ヒレ小麦粉

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