アヴォカドとグレープフルーツのタルタル
シェフの扉 @cook_40264570
夏向きのサッパリとしたタルタルサラダです。ワインと一緒に！晩御飯やお家ランチなどに！！
このレシピの生い立ち
夏向きの一品でピクニックやBBQに持って行ける物を考えました。
アヴォカドとグレープフルーツのタルタル
夏向きのサッパリとしたタルタルサラダです。ワインと一緒に！晩御飯やお家ランチなどに！！
このレシピの生い立ち
夏向きの一品でピクニックやBBQに持って行ける物を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
グレープフルーツの皮を剥き中にある薄皮も剥いて、1cmくらいの大きさに切ってボールにとっておく
- 2
アヴォカドを半割にして種を取り皮を剥いてグレープフルーツと同じ大きさに切り、レモンジュースをかけておく
- 3
お湯を沸かし軽く塩をして、ブラックタイガーの殻を剥いて背わたとり、サッと塩茹でにして冷水に落として冷ましておく
- 4
キュウリの皮を剥いてスプーンで種をこそぎ取りアヴォカドとグレープフルーツと同じ大きさに切る
- 5
アヴォカド、グレープフルーツ、ブラックタイガー、キュウリを同じボールに合わせオリーブオイルをかけて塩コショウする
- 6
仕上げにパクチーの千切りをくわえて、器に盛り付けイクラを飾る
コツ・ポイント
よく熟れたアヴォカドを選んで使ってみてください。パクチーが苦手な人は、ミントやバジルで代用しても美味しく召し上がれます。
つくれぽ
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