鶏胸肉を一口大に切ります。
※今回は量多めです(笑)
塩胡椒で下味を付けておきます。

大葉をみじん切り(適当ww)します。
長ネギのみじん切りと合わせておきます。(ネギのみじん切りは冷凍のもの使用)

下味を付けた鶏肉をオリーブオイルで炒めます(中火)。水分が出てきたら強火で水分飛ばします。

水分が飛んだらお肉はいったん火から下ろします。

お肉を炒めたフライパンにごま油をひいて、ネギと大葉を投入し、火をつけ炒めます(中火)。塩、青じそポン酢でしっかり味付け。

5にお肉を戻して炒めながら混ぜます。

とろけるチーズをたっぷり投入し、お肉をコーティングするように気にしないで炒めます。チーズが少し焦げた方が美味しいです♪

※今回は多めに作ったので、お弁当用の冷食に分けました！