鶏肉を一口大に切り、焼肉のたれで和えて下味をつけ置いておく。

小麦粉を下味をつけた鶏肉に、直接かけたらよく絡ませます。

弱火〜中火の油で、あまり色がつかない程度に揚げます。

色白に揚がったら、少し冷まして置きます。

あんかけを作ります。
ピーマンとキャベツを一口大に切り、中火で炒めます。

唐揚げに戻ります。

揚げ油を強火で熱し、冷ました唐揚げをまた入れてカラッとキツネ色になるまで揚げ直します。

私は少し濃いキツネ色にします。

二度あげすると、外サクサク中フワフワになります。

火を止めていたあんかけを弱火にかけながら、唐揚げを入れて良く絡めたら出来上がり！

ピリ辛トッピング！

玉ねぎを薄切りにしたら、ラー油、砂糖、塩をかけて混ぜて出来上がり！

皿に盛り付け完成！