ちっちゃな鳩サブレー
アーモンドプードルをたっぷり入れたサクサクのサブレです。
このレシピの生い立ち
鳩サブレー好きの甥っ子のために作ってみました。
作り方
- 1
１センチ角程度にカットしたバターとてん菜糖をフードプロセッサーに入れ、白っぽくなるまで混ぜる
- 2
卵黄１個と塩または塩麹を加え、さらに混ぜる。
- 3
アーモンドプードルと薄力粉を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
- 4
ラップにはさんで、綿棒などで4mm程度にのばし、扱いやすい堅さになるまで、冷凍庫で冷やす。
-
- 5
型で抜いたら、１８０度に熱したオーブンで１５分ほど焼き、しっかりさましたら出来上がり。
- 6
パウンドケーキ用のベーキングトレーに入れてラッピングしました。
-
コツ・ポイント
型抜きする前に生地を伸ばすときは、ラップにはさんでのばすと、やりやすく、洗い物も少なくなります。冷凍庫で生地を冷やすと、すぐに固くなるので、あっという間に焼く事ができ、簡単です。
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