これが定番✨！美味しいとんかつの作り方
オリバーソース @cook_40064561
とんかつってハードル高めだけど、家で作ると美味しいです。多めに揚げて冷凍してもよし♪衣付けて揚げるだけだから意外と簡単♪
このレシピの生い立ち
とんかつがなかなか上手に揚げられない方必見！！一度このレシピで試してみて下さいね♬
衣サクサクで、ジューシーなとんかつとコクのあるデミグラスソースがぴったりです(^^)
これが定番✨！美味しいとんかつの作り方
とんかつってハードル高めだけど、家で作ると美味しいです。多めに揚げて冷凍してもよし♪衣付けて揚げるだけだから意外と簡単♪
このレシピの生い立ち
とんかつがなかなか上手に揚げられない方必見！！一度このレシピで試してみて下さいね♬
衣サクサクで、ジューシーなとんかつとコクのあるデミグラスソースがぴったりです(^^)
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- 1
肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で4～５か所切り、肉たたきや包丁の腹で内側から外側へ伸ばすようにたたく。
- 2
塩、こしょうをし、小麦粉をしっかりとはたき、余分な粉を落とす。
-
- 3
溶いた卵をくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、しばらくおいて衣を落ち着ける。
-
- 4
揚げ油を１８０℃まで熱し、とんかつを揚げる。入れてしばらく触らず衣が固まり横の面がいい色になったら裏返してさらに揚げる。
-
- 5
衣全体がきつね色になり、泡が小さくなればよく油をきって紙をひいたバットや皿に上げる。斜めにし油がよく切れるようにする。
- 6
食べやすい大きさにカットし、洋食ソースをかける。たっぷりの野菜とどうぞ。
- 7
神戸港町洋食ソースを使用しました。
コクのあるデミグラスソースです。 -
コツ・ポイント
からしとソースを混ぜても大人は美味しいと思います。キャベツはピーラーで、半切りキャベツの断面をむくように切ると、包丁で切るより柔らかくて食べやすい。たっぷり千切りも苦じゃないです。
つくれぽ
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