豚肉は数カ所に切れ目を入れておきましょう。

豚肉にハーブソルトを軽く振って、小麦粉を薄くふるっておきます。

卵を溶き、粉チーズと刻んだパセリを加えておきます。

フライパンを火にかけて温めたらサラダ油を入れ、余分な油はキッチンペーパーで拭きます。

2の豚肉を3の卵液に漬けフライパンで片面2〜3分ぐらいずつ焼きます。

5の豚肉を再度卵液につけて更に焼きましょう。表面の卵液が焼けてきたら最後にバターを入れて香りをつけたら出来上がりです。

ソースは1対1の割合で添えてください。