もやしをざるに入れ、ざっと洗う。
耐熱ボウルに入れる。
豆苗の根元を切り落とす。3等し、もやしの上に乗せる。

①の上に豚薄切り肉を1枚づつ開いて広げていく。なるべく重ならないように。しかしスペース上重なってもOK。

②にラップをしてレンジで600W6分加熱。そのまま予熱で3分置く。豚肉に全部火が入っているか確認する。

豚肉に生のところあれば、30秒づつ加熱。生のところがなくなればOK。

③をざるにあげ、水気を切る。
梅干しの種を取り除き、まな板に乗せよく梅の果肉を叩く。
◎を別のボウルに合わせる。

◎のボウルに、水気を切ったもやし、豆苗、豚肉を入れる。豚肉を食べやすい大きに手でちぎる。
よく混ぜる。冷やして食べても◎