さつま揚げと根菜のおでん
和風だしと昆布だけで味付けした、あっさりおでんです(^-^)/
カレーや中華、サラダなどに味変も出来て便利ですよ✨
このレシピの生い立ち
しっかし味のつけたおでんだと、後でリメイクが難しいし、減塩メニューとして作れば、後から風味を足すくらいで大丈夫かも！？と思い作りました(^-^)/
旨味たっぷりで大満足✨ドレッシングを替えるのも楽しみ♪カレーやケチャップでの味変もOKよ♥️
さつま揚げと根菜のおでん
和風だしと昆布だけで味付けした、あっさりおでんです(^-^)/
カレーや中華、サラダなどに味変も出来て便利ですよ✨
このレシピの生い立ち
しっかし味のつけたおでんだと、後でリメイクが難しいし、減塩メニューとして作れば、後から風味を足すくらいで大丈夫かも！？と思い作りました(^-^)/
旨味たっぷりで大満足✨ドレッシングを替えるのも楽しみ♪カレーやケチャップでの味変もOKよ♥️
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はピーラーで皮をむき、薄い輪切りにしたら、５分くらい酢水にさらして、ザルに空けて水気を切っておきます。
- 2
人参は皮をむき、縦に８つに切ります。
- 3
大根も皮をむき、１㎝くらいのいちょう切りにします。
- 4
こんにゃくは縦に半分に切ってから出た5㎜くらいの薄切りにします。
- 5
じゃがいもも皮をむき、大根と同じくらいの大きさを目安に切ります。
- 6
さつま揚げは縦に半分に切ってから、1㎝くらいの斜め切ります。
- 7
鍋に1～6の材料と昆布を入れて、材料がひたひたになるくらいの水を入れ、蓋をして中火にかけます。
- 8
コトコトしてきたら、和風だしを入れて弱火に落とし、10分くらいしたら火を止めて、冷ましながら味を染み込ませます。
- 9
温めて食べても良いですが、水気が切れてるのを選び、ドレッシングをかけてお弁当のサラダにも使えます✨
＊これゴマドレです -
コツ・ポイント
味付けは和風だしとだし昆布のみ✨
薄味ですが、素材の味がしっかし出るので、旨味バッチリです( v^-゜)♪(笑)
水からコトコト煮込むと、煮崩れも少なく、冷ます事でしっかり味が入りますよ✨
つくれぽ
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