しいたけの軸を切り落とし汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)

しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)

マッシュルームの汚れを軽く取り除き、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：9-12時間(完全乾燥)

ボウルに水・干し椎茸・乾燥しめじ・乾燥マッシュルームを入れて戻しします。

こちらは1時間ほど水戻ししたものです。

水戻ししたキノコを取り出し、食べやすい大きさにカットします。
※ 戻し汁は麺つゆと合わせて後で使います。

フライパンにカレー粉を入れて、弱火で1-2分炒り、香りをたたせます。

小皿に取り出します。

フライパンにごま油をひき火をつけます。

長ネギを入れて軽く炒めます。

牛肉に塩・コショウを振りかけ炒めます。

焼き色がつくまで炒めます。

水で戻した椎茸・しめじ・マッシュルームを加え炒めます。

カレー粉を加えて、全体になじむように炒め合わせます。

めんつゆを加え混ぜ合わせ、5分ほど煮込みます。

水溶き片栗粉を用意します。

水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、とろみをつけます。

鍋に水を入れ火をつけ、冷凍めんをゆでます。

湯切りしておわんに入れます。

カレースープをうどんの上にかけて、ねぎをちらせて、出来上がり！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。