ストウブに入れたまま！砂糖不使用肉じゃが
ううり @cook_40265562
塩麹のふんわりとした塩味にほっこり！
ストウブで調理する事でジャガイモ、人参、玉ねぎの甘さを引き出すので砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って優しい味の肉じゃがを作ってみました。
ストウブに入れたまま！砂糖不使用肉じゃが
塩麹のふんわりとした塩味にほっこり！
ストウブで調理する事でジャガイモ、人参、玉ねぎの甘さを引き出すので砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って優しい味の肉じゃがを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ジャガイモを大きめにゴロゴロ感が残るように切る。
豚肉も一口大に切っておく。 - 2
ストウブを中火で熱し、あったまったら弱火へ。充分火が通るのでもうここから火加減変えませんよ！
まず豚肉を炒めます。 - 3
豚肉の色が変わったら、野菜を全部入れ、混ぜながらお肉と油を馴染ませます。
- 4
＊のついた調味料を加えて、蓋をする。
ここからは20分ほど放置！ - 5
20分経ったら1度様子を見て、
ジャガイモやニンジンに火が通っていれば完成！
竹串などで刺して確認してくださいね！
コツ・ポイント
塩麹を使いましたが、普通に味を見ながら塩を入れてもいいです！ふんわり塩味が感じたい方は是非塩麹を！
焦げ付きが怖かったのでお酒を。お水でも大丈夫ですよ！
醤油を入れないレシピがありますが、和風にしたかったので、お醤油ちょっぴり入れてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19813624
