モヤシの淡々風炒め
ビールに合う簡単おつまみ♬
このレシピの生い立ち
チャイニーズダイニング『美虎』の五十嵐美幸オーナーシェフのをお手本にしました。
作り方
- 1
モヤシにはサラダ油を絡めておく。
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- 2
豚バラ肉を一口大にカットする。
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- 3
フライパンにごま油・豚バラ肉を入れてコールドスタートする。
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- 4
豚バラ肉にしっかりと火を通す。
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- 5
★を入れて香りを出す。
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- 6
鶏がらスープ➡紅生姜を加える。
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- 7
すりゴマ・生姜を入れてしっかりと沸騰させる。
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- 8
沸騰したらオイルコーティングしたモヤシを加える。
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- 9
蓋をして1分蒸し焼きにする。
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- 10
炒め合わせたら出来上がり。
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- 11
お皿に盛り付けてブロッコリースーパースプラウトをのせる。
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- 12
お好みでラー油を垂らす。
- 13
ご飯にのっけて召し上がれ。
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そのままお酒のアテにしてもヨシ、温かいウチにラーメンに乗せてもヨシ、冷ましてから豆腐の上にダイブしてもヨシです♬
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