コーンコロッケ
案外簡単に作れちゃうコーンコロッケ
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったので作ってみました。
下準備が面倒ですけど楽しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮付きで茹でる。
柔らかくなったら皮を剥く。
ボールにジャガイモを入れて潰す。 - 2
フライパンに油を入れてさらにみじん切りにした玉ねぎも入れる。
火から下ろす前に塩・胡椒少々入れる。
そして冷ましておく。 - 3
1のボールに２とコーン缶（クリーミー）を混ぜ入れる。
好きな大きさで形を作る。
そして冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 4
（衣）卵に小麦粉と水足して溶き、さらっとしたようなどろっとしたような感じになったらOK。
- 5
3で作ったものに衣を付ける。（小麦粉→4で作ったやつ→パン粉の順番）
- 6
そして５を狐色になるまで中火強～強火でジャっと揚げる。
※コロッケの中身はもう調理してあるので長い時間弱火で揚げない事! - 7
できたらお皿に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
形が崩れそうなほど柔らかい中身なら、一端冷凍庫で冷やしてから衣を付けるといいかも。
急いで卵のをつけないと、初めにつけた小麦粉が取れちゃうから気をつけて。
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