ショートニング以外をこねる。ひとまとまりになればショートニングを入れてさらにこねる。

表面が滑らかになれば一次発酵。オーブン発酵機能40度で50分

りんごをスライスしてフライパンで砂糖と煮詰めて冷やしておく。

発酵完了すれば、ガス抜きをして丸め直してベンチタイム10分。

長方形に伸ばして、具材を置きくるくる手前から丸めていく。シナモンが好きな人はシナモンも一緒に振りかけておく。

4等分にザクっとスケッパーで切りカップの上に乗せて2時発酵20分から30分。

290度の予熱完了オーブンで溶き卵を塗って20分位。