懐かしい切り干し大根（*´▽`*)

懐かしい切り干し大根（*´▽`*)-レシピのメイン写真

懐かしい切り干し大根（´▽`)

☆KEITY☆ @cook_40043580

おばあちゃんから教えてもらった切り干し大根の煮物です。舌になじむ、懐かしい味付けでホッコリ。(*^-^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが教えてくれた味を思い出して、作ってみました。

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おばあちゃんから教えてもらった切り干し大根の煮物です。舌になじむ、懐かしい味付けでホッコリ。(*^-^)
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材料

２人分

切り干し大根 10~15g
人参 10g
油揚げ 1/4枚
油小さじ１
☆水 150cc
☆ほんだし小さじ1/2
☆砂糖小さじ1/2
☆酒小さじ1/2
☆みりん大さじ１
☆しょう油大さじ１

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作り方

1

切り干し大根は、水にもどしたら、食べやすい長さに切っておく。人参は千切りに。油揚げは短冊切りにしておく。
2

①を油で炒めたら☆の調味料を入れていき、煮立ったら銀紙で落し蓋して煮汁がなくなってくるまで煮て完成です。

コツ・ポイント

水でもどす前に、切り干し大根をもみ洗いして汚れを落としておく。
小鉢2人分の量なので、重い落し蓋ではなく、アルミで。
煮物全般に言えることですが、火を止め、冷えていく段階で味が染み込んで美味しくなります。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2011/06/06 13:50に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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このレシピのキーワード

切り干し大根にんじん酒油揚げ

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