春雨は茹でて適当な長さに切る。キクラゲは水かぬるま湯で２時間ほど戻して、千切りに。

キュウリ・人参・生姜も千切りに。人参はレンジで1分ほど加熱しておく。

卵は薄焼きにして、錦糸卵にしておく(水溶き片栗粉を足すとやぶれにくい)。

☆の調味料を合わせておく。

1.2.3と中華クラゲを混ぜ合わせ、☆を回しかけ冷蔵庫で30分ほど冷やしてから召し上がってください。