ニラ玉お味噌汁
アルジャーノン♪ @cook_40262896
ニラ玉をお味噌汁にしてみました。
ニラをごま油でいためることで、ゴマの風味がふわっと香っておいしくなります。
このレシピの生い立ち
普通に味噌汁を作るのではなく、具にひと手間入れてみたいと思って考えたのがこれでした。
男の手料理という感じですが、食べてみると色々な料理の組み合わせに合いますので是非。
ニラ玉お味噌汁
ニラ玉をお味噌汁にしてみました。
ニラをごま油でいためることで、ゴマの風味がふわっと香っておいしくなります。
このレシピの生い立ち
普通に味噌汁を作るのではなく、具にひと手間入れてみたいと思って考えたのがこれでした。
男の手料理という感じですが、食べてみると色々な料理の組み合わせに合いますので是非。
作り方
- 1
ニラを5cm幅で切って、卵を良く溶く。
- 2
フライパンを熱し、ごま油をかけて、ニラを炒める。この時
、ニラにほんだしをかける。ニラがしんなりとしたら止める。 - 3
鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したらだし・味噌を入れ、ひと煮立ち。
- 4
味噌汁の鍋に、ニラを入れ、その後溶き卵を入れ、軽く温める。卵に生の状態が若干残っているところで火を止め完成。
コツ・ポイント
ニラは炒め過ぎない、卵は硬くし過ぎないのが理想。余熱でニラにも卵にも火が通ります。
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