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かぼちゃあんパン
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かぼちゃあんパン-レシピのメイン写真

かぼちゃあんパン

ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

秋に収穫したかぼちゃ。ペーストにしてパンで包みました。
このレシピの生い立ち
生クリームが残っていたのでバター、スキムミルクを入れずに水分も減らし、作成。しっとりふわふわな生地で美味しくできました。

秋に収穫したかぼちゃ。ペーストにしてパンで包みました。
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生クリームが残っていたのでバター、スキムミルクを入れずに水分も減らし、作成。しっとりふわふわな生地で美味しくできました。

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ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

秋に収穫したかぼちゃ。ペーストにしてパンで包みました。
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生クリームが残っていたのでバター、スキムミルクを入れずに水分も減らし、作成。しっとりふわふわな生地で美味しくできました。

秋に収穫したかぼちゃ。ペーストにしてパンで包みました。
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材料

6個
  • 強力粉(はるゆたか) 190g
  • 薄力粉 10g
  • ドライイースト 3g
  • 上白糖 20g
  • 塩 3g
  • 生クリーム(動物性) 100g
  • ぬるま湯 80g
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作り方

  1. 1

    材料をホームべーカリーに入れ、一まとまりになるまでこねる。

  2. 2

    1次発酵→28~30度ぐらいのところに置く。

  3. 3

    生地を6等分にし丸め、ベンチタイム。

    • かぼちゃあんパン作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃあんの作り方~一口大に切り、柔らかく煮てつぶし、砂糖を入れ、ほどよい甘さにする。

    • かぼちゃあんパン作り方4写真
  5. 5

    パン生地を餃子の皮ぐらいの大きさに広げ、あんを包んで綴じ目を下にして天板に並べる。

    • かぼちゃあんパン作り方5写真
  6. 6

    かぼちゃの種をのせ、はさみで表面数か所切る。

    • かぼちゃあんパン作り方6写真
  7. 7

    180度に予熱したオーブンで15分焼く。

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ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740
2016/01/28 06:41に公開
食の安全が叫ばれる今!!こういうときこそ産地の見える旬の食材を 愛情のスパイスを入れて 手づくりで過ごしましょう。食育の仕事をしながら 伝えてます。
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