お鍋に湯を沸かし、菜の花を茎の部分から入れて茹でる。
綺麗な緑色になったらザルにあげ水気をきっておく。

牛肉は全体に軽く塩をしておく。

お肉を広げ片栗粉を薄くまぶし、茹でて水気をきった菜の花を茎と葉の部分が均等になるようのせクルクルときつく巻いていく。

フライパンを熱し牛肉巻きを並べて焼く。テフロン加工のフライパンで油をひかず牛肉から出る油で焼きました。

全体に焼き色がついてきたらまず酒とみりんを加えアルコール分を飛ばし、そのあとに白だしを加えサッと煮る。

容器に並べ煮汁につけて味をしみこませお浸しにする。冷めたら食べやすいよう小さめにカットします。

同じ高さになるようカットしたらお花のように器に盛り付け煮汁を少しかけて出来上がり☆