焼いて、茹でて、また茹でて。。脂が落ちてヘルシーに。茹で汁は豚だしとして。冷えて固まった脂はラードとして。
このレシピの生い立ち
豚だしが欲しい！沖縄そばがつくりたい！ボロボロジューシーがつくりたい！ドゥルワカシーがつくりたい！で、泡盛ではなく芋焼酎で茹でてみました。