W豆腐deなんちゃってミラノ風ドリア
nyaop @cook_40050818
ごはんもお肉も使わずに、
ミラノ風ドリア風～♪
このレシピの生い立ち
豆腐のベシャメルにハマっていて、大豆製品だけで何か作ってみたくなり(笑)
W豆腐deなんちゃってミラノ風ドリア
ごはんもお肉も使わずに、
ミラノ風ドリア風～♪
このレシピの生い立ち
豆腐のベシャメルにハマっていて、大豆製品だけで何か作ってみたくなり(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
■ミートソース
挽肉の代わりに大豆のお肉を使用。 -
- 2
玉ねぎみじん切りをバターで炒め、1のお肉も加えて、よく炒める。
-
- 3
トマト缶、砕いたコンソメ、ブーゲルガルニを加え、半量まで煮詰めます。
-
- 4
赤ワインを加え更に煮詰め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
-
- 5
■ターメリックライス
水切りをした豆腐を崩して鍋に入れ、ターメリックを振ってカラ入り -
- 6
パラパラになるまで箸で混ぜながら炒ります。塩で味付け。
-
- 7
■ベシャメルソース
豆腐とチキンコンソメをHPでなめらかになるまで混ぜます。 -
- 8
■ミラノ風ドリア
耐熱皿に6の炒り豆腐を敷き、 -
- 9
7のソースを薄く乗せ、真ん中に4のミートソース、まわりにピザ用チーズを乗せ、トースターでチーズに焼き色がつくまでチン♪
-
コツ・ポイント
大豆のお肉と、炒り豆腐は、兎に角しっかり炒めてみたい。
この、なんちゃってターメリックはフワフワなので、歯ごたえが欲しければ仕上げ近くにバターを加えてパリッと焦がしても。
ミートソースは「大豆のお肉」使い切りの為、多めの分量になってます。
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