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デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ
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デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ-レシピのメイン写真

デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

じゃがいも・そら豆・えびに
デリ風のマヨソースが合います♪
このレシピの生い立ち
そら豆を使ったデリ風のサラダを作りたくて。

じゃがいも・そら豆・えびに
デリ風のマヨソースが合います♪
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デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ

はずき
はずき @cook_40101987
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じゃがいも・そら豆・えびに
デリ風のマヨソースが合います♪
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デリ風のマヨソースが合います♪
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材料

  • じゃがいも 2個
  • むきえび 250g前後
  • そら豆 1袋
  • ゆで卵 2個
  • *マヨネーズ 大3
  • *練乳 小1
  • *塩コショウ 適宜
  • *レモン汁(ポッカレモン可) 小1/2
  • *コーヒーフレッシュ(生クリーム) 2個
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは1個を1/4~1/6にカットし

    竹串が通るまで下茹でしザルにあげる。

    • デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ作り方1写真
  2. 2

    海老は塩と酒を入れたお湯で下茹でし
    ザルにあげる

    • デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ作り方2写真
  3. 3

    そら豆はサヤから実を取り出し、

    沸騰したお湯で5分程度茹でて

    • デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ作り方3写真
  4. 4

    おか揚げし(水に晒さずシンクの水切りのようなところでに広げて余熱で火を通す)

    皮をむく。

    • デリ風♪じゃがいもとそら豆、海老のサラダ作り方4写真
  5. 5

    じゃがいも・えび・そら豆・カットしたゆで卵を*と合わせて完成。

コツ・ポイント

4の工程は豆の甘みを残す茹で方です。早く冷ますように豆と豆の間に空間を作っています。

またこの食材にアボカドを追加してもおいしいです。

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はずき
はずき @cook_40101987
2016/01/31 10:21に公開
宮城県
仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ 
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このレシピのキーワード

サラダ ゆで卵 そらまめ じゃがいも 剥きエビ 生クリーム コンデンスミルク

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