豆とコーンのピーマンキッシュ
トマトクリーム味に卵スフレで焼き上げた
このレシピの生い立ち
1つで具沢山にしたく、また赤ピーマンは栄養満点なので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
赤ピーマンはみどりのヘタを爪で取り、種だけ出して中身がこぼれないようにします
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- 2
蒸しサラダ豆をザクザク切ります
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- 3
コーンとまぜボールへ
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- 4
ウィンナーも細かくカットし、電子レンジでチンし、コーンに混ぜます
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- 5
トマトピューレ、生クリーム、パルメザン、塩、こしょう、を入れて混ぜます
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- 6
ピーマンに丁寧に詰めます
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- 7
卵は卵黄と白身を分け、白身を泡立てます
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- 8
こんな感じ。卵黄を白身に入れてサックリ混ぜます
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- 9
ピーマンにスプーンで乗せ、パルメザンチーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼くと中に入った卵も固まります
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コツ・ポイント
味はマヨネーズでも、ウィンナーの代わりにツナでも。
白身はしっかり泡立てましょう。面倒な方は卵混ぜて流して焼いてください。
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