山芋入りチーズオムレツ

山芋入りチーズオムレツ-レシピのメイン写真

山芋入りチーズオムレツ

楽居料理 @cook_40059604

ふんわりした歯触りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
山芋は身体に良いですが、とろろや和え物など生で食べることが多いかと。
加熱した料理のレパートリーを増やそうと、今回はお好み焼きを洋風にしてみました

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山芋は身体に良いですが、とろろや和え物など生で食べることが多いかと。
加熱した料理のレパートリーを増やそうと、今回はお好み焼きを洋風にしてみました

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楽居料理 @cook_40059604

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山芋は身体に良いですが、とろろや和え物など生で食べることが多いかと。
加熱した料理のレパートリーを増やそうと、今回はお好み焼きを洋風にしてみました

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山芋は身体に良いですが、とろろや和え物など生で食べることが多いかと。
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材料

4人分

山芋 200g
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
ベーコン 40g
卵 4個
シュレッダーチーズ 100g
薄力粉大さじ3
トマトケチャップ適量
マヨネーズ適量
オリーブ油適量
塩適量
胡椒適量

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作り方

1
山芋はすりおろし。
玉ねぎはみじん切り
しめじは小房に分け
ベーコンは細切り
2
ベーコン、玉ねぎ、しめじをオリーブ油、塩、胡椒で炒める
3
すり下ろした山芋に卵、チーズ、薄力粉を加えてよくかき回す。
さらに１の野菜とベーコンも加え、オムレツの種をつくる
4
フライパンにオリーブ油を薄くひき、コロッケサイズにした種を落とし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
5
ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースをかける

コツ・ポイント

山芋は手のひら型の大和イモが良いが、中々手に入らないですね。
長芋の場合は水分が多いので、薄力粉を多めにすると良いです

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楽居料理 @cook_40059604

2016/04/07 08:12に公開

豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/

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このレシピのキーワード

オムレツシメジベーコン薄力粉卵玉ねぎケチャップ山芋

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