ほうれん草は塩を入れたお湯でゆで、長さ３センチくらいにきり水気をきっておく。

玉ねぎは薄くスライス、ハムは１センチ幅くらいの短冊切りにする。

パイシート２枚を使いタルト型に合わせて伸ばし型に敷き余分なシートは切り落とす。１７０度のオーブンで１０分下焼きをする。

フライパンに油を熱し、①のほうれん草と②の玉ねぎ、ハムを炒め塩、こしょうして味をととのえる。

ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、牛乳を加え混ぜ塩、こしょうをしてパルメザンチーズも加え静かに混ぜる。

③で下焼きしたパイシートに④の具材を敷き、⑤の卵液を流し込みピザ用チーズをかけ　２００度のオーブンで３０分焼く。