さつまいもサラダ

Name: さつまいもサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 中1/2個(160g); 干しぶどう 10g; マヨネーズ 大さじ1(12g); 粒入りマスタード 小さじ1(6g); はちみつ 小さじ1(6g); 食塩 少量(0.6g); 胡椒 少量(0.2g)

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

さつまいもの甘さと粒マスタードの辛さがよく合います。干しぶどうがアクセント！

このレシピの生い立ち
十五夜にあわせて、何かお月様に見立てたメニューはできないか考えました。

さつまいもの甘さと粒マスタードの辛さがよく合います。干しぶどうがアクセント！

このレシピの生い立ち
十五夜にあわせて、何かお月様に見立てたメニューはできないか考えました。

さつまいもサラダ

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さつまいもの甘さと粒マスタードの辛さがよく合います。干しぶどうがアクセント！

このレシピの生い立ち
十五夜にあわせて、何かお月様に見立てたメニューはできないか考えました。

さつまいもの甘さと粒マスタードの辛さがよく合います。干しぶどうがアクセント！

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十五夜にあわせて、何かお月様に見立てたメニューはできないか考えました。

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材料

2人分

さつまいも中1/2個(160g)
干しぶどう 10g
調味料
マヨネーズ大さじ1(12g)
粒入りマスタード小さじ1(6g)
はちみつ小さじ1(6g)
食塩少量(0.6g)
胡椒少量(0.2g)

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作り方

1

さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
2

１を柔らかくなるまで蒸す。
3

熱いうちにつぶし、冷ましておく。
4

干しぶどうは水に漬けて、柔らかくなったら水を切っておく。
5

３と４をボールに入れ、調味料で和える。

コツ・ポイント

ディッシャーで盛り付けてお月様のようにします。

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つくれぽ

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日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

2017/10/19 08:39に公開

日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

このレシピのキーワード

サラダさつま芋はちみつレーズン

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