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けんちん汁-レシピのメイン写真

けんちん汁

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 20g
  • にんじん 10g
  • ごぼう 20g
  • 大根 20g
  • 板こんにゃく 10g
  • 油揚げ 4g
  • 濃口しょうゆ 小さじ2(11g)
  • かつおだし 280ml
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作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切る。

  2. 2

    にんじん、大根はいちょう切りにする。ごぼうは縦半分の斜め切りにし、酢水につけておく。こんにゃく、油揚げは短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にだしを沸かし、2を煮る。

  4. 4

    煮えたらしょうゆで味付けし、1を加え、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

野菜の大きさをそろえると煮る時間も均等になります。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2017/10/19 08:39に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 ごぼう にんじん もめん豆腐 油揚げ

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