鶏肉は両面フォークで穴をあける。厚い所があれば包丁で観音開きしておく。包丁で格子状に叩く。薄力粉と片栗粉は袋に入れる。

フライパンにおおさじ3くらいの油を引き１７０度に。鶏肉に塩こしょう　ガーリックパウダーをふり、1の袋でシャカシャカふる。

粉を払いフライパンで皮目から揚げ焼きしていく。焼き色が付いたらひっくり返し楊枝など刺して赤い汁が出なければ完成！

タルタルかけてお召し上がりくださまし♪（写真のタルタルは胡瓜がなかったため玉葱倍量でｗ）