柔らか豚のおろしぽん酢
ぐうたらmama2 @cook_40234691
テレビで大根おろしの汁をお肉に漬け込むと柔らかくなると言っていたのでしてみました。
このレシピの生い立ち
味付けはテレビのレシピではなく
アレンジしました。
柔らか豚のおろしぽん酢
テレビで大根おろしの汁をお肉に漬け込むと柔らかくなると言っていたのでしてみました。
このレシピの生い立ち
味付けはテレビのレシピではなく
アレンジしました。
作り方
- 1
大根をすりおろし汁と分ける。
- 2
豚肉をめん棒などで叩く
(繊維を壊すように) - 3
ポリ袋に豚肉、大根おろしの汁を入れよく揉み冷蔵庫で30分以上置いておく。
- 4
豚肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き両面に塩コショウを振る。
- 5
熱したフライパンで中火位で両面焼く。
(焦げやすいので注意) - 6
ボウルに大根おろし、ぽん酢をまぜておく。
- 7
中まで焼けたら厚めのそぎ切りにしてお皿に盛り上からおろしぽん酢をかけ貝割れをのせる。
コツ・ポイント
焦げやすいので注意してください。
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