みたらし夢見る*甘じょっぱ米粉クッキー
MI‐RIN @mi_rin
みたらし団子を夢見た、甘じょっぱさがクセになるクッキーです( *´艸｀)
卵、乳、小麦粉不使用でアレルギーでもOK♪
このレシピの生い立ち
米粉から和菓子を連想し、みたらし団子が思いついて。
みたらしのたれの味をイメージして、クッキーを作ってみると、みたらしっぽくはないけど甘じょっぱくて美味しいクッキーが出来たので。
簡単にできるよう、なるべくシンプルに。
みたらし夢見る*甘じょっぱ米粉クッキー
みたらし団子を夢見た、甘じょっぱさがクセになるクッキーです( *´艸｀)
卵、乳、小麦粉不使用でアレルギーでもOK♪
このレシピの生い立ち
米粉から和菓子を連想し、みたらし団子が思いついて。
みたらしのたれの味をイメージして、クッキーを作ってみると、みたらしっぽくはないけど甘じょっぱくて美味しいクッキーが出来たので。
簡単にできるよう、なるべくシンプルに。
作り方
- 1
★の材料をボールに量って入れる。
オーブンは180℃に予熱。 -
- 2
さっと手で混ぜたら、サラダ油を加えてよくすり混ぜる。
-
- 3
醤油も加えてよく混ぜ、生地をまとめる。
まとまらなければ、豆乳（牛乳）を加えて調節する。 -
- 4
生地がまとまったら台に取り出して、厚さ5mm程度で好きな形に成形する。
（ラップに挟んで生地を伸ばすと扱いやすいです） -
- 5
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、予熱したオーブンで10～13分ほど焼く。
-
- 6
裏を見て、いい焼き色がついたら取り出し、冷ませば完成♪
-
- 7
※小麦アレルギーの方は、小麦不使用の醤油をお使いください。
コツ・ポイント
醤油が入ってる分焦げやすいので、注意しながら焼き時間を調節してください
生地が柔らかくなりすぎたら、ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませると扱いやすくなります
それでも柔らかい場合は、粉を足して加減してください
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