★の小麦粉を水で溶いておく。

キャベツは細切りにする。
ベーコンは横半分にカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、しんなりするまでキャベツを炒める。＊を加えて混ぜ合わせバットなどに広げて粗熱をとる。

春巻きの皮の角を手前に置き、ベーコン、６等分にした２を置く。

春巻きの皮の手前と左右を折ってから、全体をくるくると巻き、巻き終わりに、★をつけてとめる。

フライパンに多めの油を入れて熱し、5を入れ、中温で全体をひっくり返しながら、こんがり色づくまで揚げる。

器に盛り、粒マスタードを添える。