わが家のから揚げ
中はジュワ、外はカリッと
このレシピの生い立ち
食欲の無い妻に好評で、美味しく食べてくれたので、わが家の定番メニューになってます。
作り方
- 1
鶏肉を一口大にカットする
- 2
ジップロックに醤油、酒、ニンニク、生姜に一口大にカットした鶏肉を入れて揉み込んで、30分～1時間、冷蔵庫に寝かす。
- 3
ジップロックに片栗粉と薄力粉を入れて冷蔵庫で寝かしていた鶏肉入れて揉み込む。
- 4
天ぷら鍋に油を4～5cm位入れて170～180度に熱した油で約4分間揚げる。
- 5
きちんと油を切って出来上がり。
コツ・ポイント
温度管理を大切にしましょう。
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