鶏肉は大きめの一口大に切り塩こしょうで下味をつけて焼き、お皿に取り出しておく。

油を熱しにんにくとしょうがと豆板醤を入れ、くし切りにしたたまねぎと3cmほどに切ったねぎを炒める。

軽く火が通ったら鶏肉を戻し入れ炒め、混ぜ合わせておいた調味料を加え炒める。