レンコンは５㎜厚さの輪切りを１０枚切り、酢水にサッと浸け水気をきり、残りを摩り下ろします。
ツナは油をきっておきます。

ツナ・レンコンすりおろし・卵・醤油を混ぜ具を作ります。
輪切りのレンコンに片栗粉をまぶし、具を挟みます。

フライパンに油を熱し、レンコンを並べます。
蓋をして弱火で４分焼き、裏返したら塩コショウして、もう４分焼けば完成です♪

ツナから美味しいダシが油に染み出るので、固ゆでの人参とブロッコリーも一緒に焼いてみました(^^ゞ