しょうがのブランマンジェ

Name: しょうがのブランマンジェ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 400ｍｌ; 砂糖 大さじ2; 板ゼラチン 7ｇ; 生姜の薄切り 1個分; 生クリーム 10ｍｌ; 砂糖 小さじ2; 水 120ｍｌ; 生姜絞り汁 小さじ1; 砂糖 大さじ2; 板ゼラチン 3ｇ

岡野則子 @cook_40171183

爽やかな口当たりが、食後にぴったり。
このレシピの生い立ち
夏は、爽やかで喜ばれ、冬は、ホッとするデザートで喜ばれます。

しょうがのブランマンジェ

岡野則子 @cook_40171183

爽やかな口当たりが、食後にぴったり。
このレシピの生い立ち
夏は、爽やかで喜ばれ、冬は、ホッとするデザートで喜ばれます。

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材料

4人分

牛乳 400ｍｌ
砂糖大さじ2
板ゼラチン 7ｇ
生姜の薄切り 1個分
生クリーム 10ｍｌ
砂糖小さじ2
水 120ｍｌ
生姜絞り汁小さじ1
砂糖大さじ2
板ゼラチン 3ｇ

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作り方

1

牛乳に生姜の薄切り、板ゼラチンを入れ15分置いてしとらせ、砂糖を入れ火にかけ砂糖とゼラチンが溶けたら火を止め氷水にあてる
2

生クリームに砂糖小さじ2を入れ8分立てに泡立てる。氷水にあてた牛乳液がトロリとしてきたら、生クリームと合せて型に流す
3

お鍋に水120ｍｌ板ゼラチン3ｇを入れ10分置いて砂糖、生姜汁を入れ火にかけ砂糖とゼラチンが溶けたら氷水にあて冷まし
4

固まった牛乳液の上に流し、冷やし固める

コツ・ポイント

ゼラチン液は、氷水にあてトロリとするまで混ぜます。トロリとしてきたら固まるので手早く型に流します。

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2017/10/30 12:26に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

ブラマンジェ生クリーム牛乳しょうが

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