野菜は、それぞれ中をくり抜き、塩水につける。塩小さじ2　水600ｍｌに10分位
水気を切っておく

フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、にんにく、たまねぎを炒め、挽肉の半分を入れ炒め、粗熱を取る

ボウルに炒めた、具材、残りのひき肉、トマトピュレ、パルメザン、スパイス類を入れよく混ぜ合わせ、野菜に詰めていく

仕上げにパルメザンを振り220℃で10分温度を180℃に下げて10分焼き、トマトとピーマンを取りだし、

玉葱をさらに10分焼く。お皿に盛って、イタリアンパセリを散らし、オリーブオイルをかける。