シュークリーム2016
食べたくなったから作りました。
このレシピの生い立ち
食べたいから
アプリでひらく作り方
- 1
【カスタードクリーム】
薄力粉は計量して、粉ふるいにかける。 - 2
耐熱のボウルに、生クリーム、さとう、たまごを入れ混ぜる。
- 3
2のボウルに、薄力粉を入れ混ぜる。
- 4
レンジ６００ｗ(レンジ５００ｗ)に2分。レンジから出し、泡立て器で混ぜる。
- 5
いい感じのクリームにまるまで、レンジ1分づつ、いれる。
- 6
【シュー生地】
薄力粉をふるっておく。オーブンを２１０℃に予熱します。絞り袋を準備します。 - 7
鍋に水とバターを入れ、中火にかける。バターが溶け沸騰して火から下ろし、薄力粉を入れ混ぜる。
- 8
7を火にかけ温める。弱火1～2分。焦がさないように混ぜながら、鍋の底がぷくぷくしてきたら、火から下ろします。
-
- 9
溶いたたまごを入れ一気に混ぜる。少し混ぜにくいけれどもう少し頑張る。
- 10
絞り袋にいれ、天板にオーブンシートを敷きその上に４cmほどに絞っていく。12個ほど。
-
- 11
霧吹きをして、２１０℃で１０分、１８０℃に下げて１０分、１５０度に下げて１０分。出来上がりです。
- 12
最後に、出来上がったシュー生地にカスタードクリームを入れたら完成(⌒▽⌒)
コツ・ポイント
※自宅のオーブンによって温度は異なります。自宅のオーブンでいろんな温度で挑戦してみましょう。自宅のオーブンを良く知ることも大切です。１９０℃で２５～30分で焼いてみてください。(温度が高い方が、成功するようです)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19819283
