棒寒天を軽く水で洗い。水を入れたボールに小さく千切った棒寒天を30分ほど浸けておきます

ふやけた棒寒天を固く絞り

鍋に水を入れ沸騰させ

先ほどの棒寒天と砂糖を入れ、棒寒天が溶けるまで火にかけながら混ぜます

若干細かいのが溶けきれずに混ざってるかもしれませんが、紫芋が濃いのでさほど目立ちません。気になる方は網ですくって下さい

紫芋ペースト(ID:19820034 参照)を用意します。

使用するのは温かいペーストなので一旦レンジでチンして熱々にしておきます(ラップしてます→)

温めたペーストに寒天液を少しずつ混ぜていきます

こんな感じ

容器を水で濡らし

そこに出来た物を流し入れます

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成です

容器をひっくり返しふるふる振ったらゴポッと落ちますw

あとはお好きな大きさにカット

紫が美しいです♡

食感は水羊羹な感じ。紫芋たっぷりで濃くて美味しいですよ(^O^)

カボチャバージョンも作りました。
カボチャペーストの作り方は→(ID:19817124 参照)

ハロウィン用にミックスして盛り付けたもの♡→