簡単肉厚ジューシー!!ハンバーグ!!
*mamirin* @cook_40093783
意外なものを加えて、焼き方を少し工夫するだけで、肉厚ジューシーなハンバーグになります☆
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグの作り方を研究中です☆
簡単肉厚ジューシー!!ハンバーグ!!
意外なものを加えて、焼き方を少し工夫するだけで、肉厚ジューシーなハンバーグになります☆
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグの作り方を研究中です☆
作り方
- 1
麩を荒く砕きます☆
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- 2
砕いた麩に牛乳を加えてふやかします♪
- 3
玉ねぎをみじん切りにし、炒める！お好みの炒め加減で☆飴色の手前、黄金色？程度がオススメです♪
- 4
炒めた玉ねぎと、牛乳でふやかした麩を混ぜ合わせてあら熱をとる！麩と混ぜることで玉ねぎがすぐ冷めるので時短です♪
- 5
同じボールにミンチ肉と卵、クレイジーソルト、オールスパイスを入れて手で混ぜ合わせる！
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- 6
白っぽくなって粘り気が出るまで、しんどいですが頑張って混ぜ続ける☆
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- 7
お好みの大きさに整形し、弱火で蓋をしてゆっくりじっくり焼きます♪詳しくはコツを参照☆
- 8
ソース！ハンバーグを焼いた後の肉汁が残ったフライパンに、ケチャップとお好みソースを1対1の割合で加えて煮詰める☆
コツ・ポイント
焼くときは弱火で必ず蓋をする！焦らずゆっくりじっくり焼くのがポイントです♪一度ひっくり返したら、あとはハンバーグがふっくら膨らむまで弱火のまま放置でOK！簡単です♪
3月8日追記:オールスパイスを加えると本格的な風味になります☆
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