かぼちゃとなすの甘酢炒め
かゆはゆ @cook_40140805
甘酢でさっぱりだけど、かぼちゃでほっくりも楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
お酢を摂りたい、手軽にぱぱっと作りたいという気持ちから生まれた一品です
かぼちゃとなすの甘酢炒め
甘酢でさっぱりだけど、かぼちゃでほっくりも楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
お酢を摂りたい、手軽にぱぱっと作りたいという気持ちから生まれた一品です
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃにラップをし、電子レンジで600wで3〜4分加熱する（お好みの固さに火を通してください）
- 2
なすを5mm程度の輪切りにし、水にさらす
- 3
かぼちゃを5mmくらいの厚さに切る。なすに大きさを揃えるとよい
- 4
フライパンに油を入れ、火をつける前になすを入れて絡ませる
- 5
よく油となすが馴染んだら、中火で焼く
- 6
なすに焼き目がついたらかぼちゃを入れる
- 7
調味料と片栗粉を合わせたものを回し入れ、なすとかぼちゃに絡ませる。
- 8
調味料がしっかりと餡状になったら、火を止めゴマを好みの量入れ混ぜる
コツ・ポイント
なすは油と先に合わせておくと、油が少なくてすむのでヘルシーです。が、もちろんなすとかぼちゃを素揚げや揚げ焼きにしても美味しいと思います！
かぼちゃは先にレンジでチンしておくと扱いやすいです。火も通っているので時短になります。
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