卵と★を混ぜておく
卵はよく混ぜても、適当でも
乾燥キクラゲは水なり、ぬるま湯に15分くらい戻してザルにあげておく

全体味付け用に★と酒、ごま油、砂糖を卵とは別に混ぜておく (合わせ調味料)

フライパンにサラダ油を入れ、強火にかける
油がフライパン全体に行き渡るよう振る
フライパンが十分温まるまで待つ

３に卵を投入する。箸で激しくかき混ぜながら火を通す
固まってきたらオムレツのような形に成形する。(詳細コツに記述)

成形した卵を皿などに移す
フライパンは洗うなり、拭くなりしておく

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火にかける
「にんにくの香りが立ってきたら」など適当でOK

6にキクラゲ、玉ねぎ
お好みで肉類、青菜系、きのこ類でもお好きなモノを入れ
お好きな硬さ目指して炒める

7に成形した卵を入れお好きな大きさになるまで崩す
強火にして2の合わせ調味料を入れる
煮詰まった気がしたら完成

野菜から汁気が出そうだったら水溶き片栗粉を適量入れて混ぜる
大丈夫そうだったら無しで