フワフワお豆腐ブリ団子 離乳食後期
おぽっちゃ @cook_40094882
手づかみ食べでないと不機嫌になる息子へ。まだまだ歯が生えてこないけれど、やわらかくて食べやすいつみれをつくりました。
このレシピの生い立ち
コープのお豆腐だんごが大好きな息子。たまにしか頼むことができないので、手作りで作ってみたら…奇跡的に似た感じのフワフワ食感にできました
フワフワお豆腐ブリ団子 離乳食後期
手づかみ食べでないと不機嫌になる息子へ。まだまだ歯が生えてこないけれど、やわらかくて食べやすいつみれをつくりました。
このレシピの生い立ち
コープのお豆腐だんごが大好きな息子。たまにしか頼むことができないので、手作りで作ってみたら…奇跡的に似た感じのフワフワ食感にできました
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメはお湯で戻して軽く湯を切っておく。
- 2
ブリは皮と骨を丁寧にとり蕪と同じく適当な大きさに切っておく。我が家はブリのちあいも使います。
- 3
ブリ、蕪、わかめ、水切りしていない絹豆腐をフードプロセッサーにいれて滑らかになるまで細かくする
- 4
滑らかになったらボールに移し、お醤油をいれて全体をかき混ぜ、次に片栗粉をいれて全体を混ぜる。
- 5
お鍋にお湯を沸かして、ティースプーンでつかみやすい大きさに丸めながらお鍋へ。
- 6
浮いてきたらOK
- 7
出来立てが一番フワフワです。
冷凍するときはゆで汁がもったいないので一緒に冷凍してます - 8
解凍するとき、我が家のレンジだと１つにつき40～50秒ほど。ラップをかけて解凍してます。ワット数により調節してください。
- 9
手づかみではないですが、茶碗蒸しの具に。
-
コツ・ポイント
味付けはなくてもOK。ほのかな味噌味も息子のお気に入りです。野菜などの他の具材の水分量で片栗粉の量を調節してください！目安は餡掛けをつくるときのとろとろと同じくらいです(笑)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20032779
