沸騰したお湯にセリを入れて、さっとゆがく。

セリをざるにあげて、5分ほど流水につけておく。
こうすることでセリのアクが抜けます。

水気を切ったら鍋にごま油をひいてセリを入れる。

だしの素、みりん、しょうゆをいれて炒める。

最後にごまを入れたら、出来上がり。
ぴりっと辛めにしたい場合は一味唐辛子をふってください。