大きめのサツマイモをよく洗いラップをして電子レンジで加熱する。(串が通るくらいに)

横長に半分に切って、皮から5mm程度残してくり抜く。

くり抜いたサツマイモを綺麗に潰す。(裏ごしした方が滑らかになるが、私は面倒なのでしません)

牛乳を加えて混ぜ、グラニュー糖、バター(溶かしたもの)を加えて良く混ぜる。

サツマイモの皮の中に戻す。この時、真ん中が山になる様に形整える。