ハンドブレンダ—を使うときは熱いので気を付けて下さい。専用のカップがあれば移し替えてブレンダ—にかけて下さい。ブロッコリーの茎の大きさによって水と牛乳の量（１：１）を調節してください。鍋に水を入れたときにひたひたになるくらいが調度よいです。