豚ばら肉の鍋（もつ鍋風）
ななお_k @cook_40068728
鍋の素要らず。豚ばら肉とたっぷりの野菜・キャベツ、ニラ、ゴボウの入った、しっかり味の鍋です。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見た鍋のレシピ、味や具などが家の好みに変わり、すっかり定番化しました。
メモ書きがちょくちょく行方不明になるので、なくなる前にこちらにまとめました。
豚ばら肉の鍋（もつ鍋風）
鍋の素要らず。豚ばら肉とたっぷりの野菜・キャベツ、ニラ、ゴボウの入った、しっかり味の鍋です。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見た鍋のレシピ、味や具などが家の好みに変わり、すっかり定番化しました。
メモ書きがちょくちょく行方不明になるので、なくなる前にこちらにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、スープの材料を入れて混ぜ、ゴボウとニンジンは洗って細切りにして加え、火にかける。
-
- 2
豚ばら肉を4〜5cmに切り、煮立つ前に加えてよくほぐす。
-
- 3
キャベツをざく切りにして、鍋に入れる。
（下ごしらえだけですぐ食べない時は、スープが沸いたところで、火を消しておきます） -
- 4
キャベツの上に、洗ったもやし、約5cmに切ったニラを重ね、薄切りにしたニンニク、小口切りのとうがらし、ゴマを振る。
-
- 5
煮えたら出来上がり。
-
- 6
わが家では、シメは麺です。スープを良く吸う&伸びにくいので、私は鍋用韓国麺が好きでよく使っています。
-
- 7
みそ味以外も作れます。味噌を以下に置き換えて下さい。
醤油…大さじ1.5
塩…小さじ1弱 - 8
野菜の量は目安です。
お好みで増やしたり減らしたりして下さい。
少なめに作る時は、スープを2/3にするといいですよ。 - 9
↓ 2/3量
出汁…800cc（4カップ）
味噌…大さじ2
みりん…大さじ1
塩…小さじ1
コツ・ポイント
洗った野菜の水気はよく切る。
スープが薄くなってしまいます。
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