塩が決め手！キノコのカルボナーラ
塩の量までこだわって何度も作ってたどり着いたレシピです。クリーミーなカルボナーラはちゃんと塩で味を〆ると益々美味しい！
このレシピの生い立ち
子供達はカルボナーラ大好き♡なのに、上手に作れず、冷凍やパスタ屋さんでしか食べさせてあげられませんでした。
だけど私にだって作れるはず！と一念奮起。何度も試作してたどり着いた、子供達への愛とママの執念による（笑）究極のレシピです(*^^*)
塩が決め手！キノコのカルボナーラ
塩の量までこだわって何度も作ってたどり着いたレシピです。クリーミーなカルボナーラはちゃんと塩で味を〆ると益々美味しい！
このレシピの生い立ち
子供達はカルボナーラ大好き♡なのに、上手に作れず、冷凍やパスタ屋さんでしか食べさせてあげられませんでした。
だけど私にだって作れるはず！と一念奮起。何度も試作してたどり着いた、子供達への愛とママの執念による（笑）究極のレシピです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄を溶き、生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩、黒コショウの順に入れてホイッパーで混ぜておく。★
-
- 2
鍋に湯を沸騰させて、パスタを規定の時間通りに茹でる。
パスタを茹でている間に、具材を炒める。 - 3
ニンニクをみじん切りに、ベーコン、玉ねぎ、キノコを食べやすい大きさに切ります。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、ベーコン、タマネギ、キノコを炒めます。
-
- 5
具材を炒めたら、冷めないように弱火にかけておきます。
- 6
パスタがゆであがったら、★のボウルにパスタを入れてソースを絡ませます。
-
- 7
具材のフライパンの火を止めて、ボウルに入れたパスタとソースを全部入れて、混ぜます。
-
- 8
ソース、パスタ、具材が馴染んで、ソースのチーズがトロンと溶けたら、お皿に盛ってブラックペッパーを振って出来上がり！
コツ・ポイント
●具材は、ニンニク、ベーコンの香りが出てきたら、玉ねぎに香りをつけるように炒めます。キノコ類は炒め過ぎずに香りを大事に。
●最後にフライパンでパスタとソースを混ぜる際火にかけないでください。余熱で十分です。熱過ぎると卵がダマになるので注意！
つくれぽ
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