NOひき肉！豚肉叩く！ジューシー餃子♡

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NOひき肉！豚肉叩く！ジューシー餃子♡

ﾌﾟﾘｰｸﾘｰ @cook_40043476

ひき肉の餃子、なんとなく固い。
豚肉叩いたほうが、ジューシーで美味しい♡
このレシピの生い立ち
豚ひき肉より、豚肉のほうが安い。
叩いてミンチにしたら、こっちの方が美味しくできた！！

ひき肉の餃子、なんとなく固い。
豚肉叩いたほうが、ジューシーで美味しい♡
このレシピの生い立ち
豚ひき肉より、豚肉のほうが安い。
叩いてミンチにしたら、こっちの方が美味しくできた！！

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ひき肉の餃子、なんとなく固い。
豚肉叩いたほうが、ジューシーで美味しい♡
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豚ひき肉より、豚肉のほうが安い。
叩いてミンチにしたら、こっちの方が美味しくできた！！

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豚肉叩いたほうが、ジューシーで美味しい♡
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豚ひき肉より、豚肉のほうが安い。
叩いてミンチにしたら、こっちの方が美味しくできた！！

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材料

80個

豚肉（ロースでも、バラでも） 400グラム
キャベツ中2分の1
ニラ半束
大葉 10枚
☆ごま油大さじ2
☆片栗粉大さじ2
☆中華あじ大さじ1
☆醤油小さじ1
☆ニンニク 3かけ
☆生姜大さじ1
☆酒大さじ1
☆塩胡椒多め
水溶き小麦粉
水 150cc
小麦粉大さじ1

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作り方

1

キャベツはみじん切り
ニラは5mm
大葉みじん切り
ボールに入れる
2

豚肉を縦から千切り
横から千切りにしてから
叩く
二本の包丁だと早い
3

☆の調味料を混ぜ
粘り気がでるまで捏ねる
そして包む
4

大さじ1と半分ほどの油を中火より強めで熱し円状に並べ
20秒ほど焼き、色がついてきたら
水溶き小麦粉を入れ蓋をして
5

弱火にして10分
時間がきたら蓋を開け
ごま油（分量外大さじ1程度）をまわしかけて
水を飛ばしたら完成！
6

ポン酢で食べる
柚子胡椒やラー油もお好みで♫

コツ・ポイント

叩くの面倒ですけど、その後のまな板の漂白とかも面倒ですけど、家族に大好評です！

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ﾌﾟﾘｰｸﾘｰ

ﾌﾟﾘｰｸﾘｰ @cook_40043476

2017/10/14 12:10に公開

ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ毎日利用してます(^o^)

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餃子ニラ大葉豚肉片栗粉キャベツにんにく酒小麦粉ロースしょうが

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